ROMBI AI PINOLI

Ingredienti:

125 gr. di pinoli

200 gr. di zucchero

40 gr. di maizena

2 albumi

1 pizzico di sale

Preparazione:

Tritare i pinoli: 6 sec. vel. 4 e mettere da parte. Montare gli albumi a neve con il sale come da ricetta. Aggiungere farina e zucchero: 30 sec. vel. 3, unire i pinoli: 20 sec. vel. 3. Stendere l'impasto e tagliarlo a rombi. Disporli sulla placca del forno rivestita di carta forno e cuocere in forno preriscaldato a 180º per 25 minuti. Servire freddi.