Crepes ai fichi
Dose per 8 persone Ingr. 1
dose di impasto per crépes 20 fichi freschi e buoni 100 gr. di Rhum o Grappa 60
gr di zucchero Esec. ,Preparare le crepes e tenerle in 343b12d caldo. Inserire nel
boccale Rhum, zucchero e i fichi puliti e divisi in quattro: 8 min. 8°° veL2,
spatolando di tanto in tanto. Travasare in una ciotola e lasciare intiepidire.
Farcire le crepes con i fichi, ripiegarle a ventaglio e disporle in una
pirofila ben calda. Servirle tiepide irrorate col sughetto rimasto e cosparse
di zucchero a velo
