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BUDINO DI RICOTTA E CIOCCOLATO

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BUDINO DI RICOTTA E CIOCCOLATO

Budino di ricotta e cioccolato

Dose per 6 persone Ingr. 150gr. di ricotta 500 gr. di latte 150 gr. di zucchero a velo , 2 uova 3 fogli di colla di pesce (15 gr) 1 bustina di vanillina 1 cucchiaio di R 949f53j hum 100 gr. di cioccolato fondente a scaglie Tempo di preparazione TM21 8 min. Mettere a bagno la colla di pesce in acqua fredda. Posizionare la farfalla nel boccale e inserire la ricotta, 25 gr. di zucchero e il Rhum: 30 sec. vel. 3 e mettere da parte. Senza lavare d boccale inserire ora latte, vanillina, lo zucchero rimasto e le uova. 7 min. 80 vel. 3. Aggiungere la colla di pesce ben strizzata la spuma di ricotta messa da parte e amalgamare bene. 15 sec. veL4. Versare il tutto in uno stampo leggermente unto e mettere in frigorifero a rassodare per il tempo necessario. Sformare il budino su un piatto da portata e servirlo completamente ricoperto dalle scaglie di cioccolato.







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