AMARETTI PROFUMATI

Ingredienti:

250 gr. di mandorle con la buccia

3 albumi

250 gr. di zucchero

1 cucchiaio di farina

20 gr. di burro morbido

1 bustina di v 333h76d anillina

5 gr. di cannella in polvere

scorza di 1 limone

1 pizzico di sale

Preparazione:

Inserire nel boccale mandorle e scorza di limone: 20 sec. vel. 6 e mettere da parte. Pulire bene il boccale, posizionare la farfalla e montare gli albumi a neve: 3 min. vel. 2-3. Unire le mandorle e tutti gli altri ingredienti: 30 sec. vel. 2, aiutandosi con la spatola. Con il composto, formare delle palline grandi come una noce e disporle sulla placca del forno ricoperta con carta forno. Cuocere in forno preriscaldato a 160º per 20 minuti circa. Lasciarli raffreddare e conservarli in una scatola a chiusura ermetica.